Paillasse - das Luftige aus der Schweiz 

Besonders gute Dinge brauchen einfach mehr Zeit!
Das war schon immer so.

Erst recht gilt dies, wenn man aus natürlichen Grundzutaten ein leckeres Brot backen will. Wir nehmen uns ganze drei Tage Zeit um für Sie aus Weizen, Malz, Wasser, Salz und Hefe unser Paillasse zu backen.

Die Herstellungsgeheimnisse des Pain Paillasse werden ausschließlich ausgewählten Fachbäckern anvertraut. So wurden wir nach ausgiebiger Schulung lizensiert dieses besondere Brot herzustellen, das während der langen Teigruhezeit seinen vorzüglichen Geschmack entwickeln kann. Seine knusprige, dunkle Krume entsteht während des Backens auf Steinplatten.  

Da auch die Liebhaber diese Brotes Abwechslung schätzen, backen wir für Sie auch ein dunkles Paillasse und eines mit Körnern. So ist für jeden Geschmack etwas dabei, aber natürlich auch für jeden Anlass. Paillasse schmeckt besonders gut beim sommerlichen Grillen, zum Fonue- oder Raclette-Essen oder als herzhaft belegtes Sandwich. Zwischenzeitlich wissen auch einige große und kleine Brotliebhaber unser Paillasse mit Süßem Belag oder Aufstrich zu geniesen.

Probieren Sie doch selbst, wozu es Ihnen am besten schmeckt!